انواع ترشی

انواع ترشی

Blog Article

چگونه یک ترشی مخلوط خوشمزه درست کنیم؟ روش تهیه انواع ترشی لیته چگونه است؟ چطور با سبزیجات و میوه های فصل ترشی درست کنیم؟ ترشی‌ها معمولا پای ثابت غذاهای سنتی ایرانی و بین‌المللی هستند. برای درست کردن انواع ترشی، به میوه‌ها یا سبزیجات مختلف، ادویه‌ها و چاشنی‌های گوناگونی نیاز دارید و بنا به سلیقه و طبع‌تان، دستتان باز است که از مواد متنوعی در درست کردن ترشی استفاده کنید.

از شرق تا غرب، ترشی وجود دارد. در سرزمین آفتاب هم این خوراکی وجود دارد. ژاپنی‌ها از جمله مللی هستند که از این خوراکی استفاده می‌کنند. مردم سرزمین خورشید، غالباً از موادی مانند:زنجبیل، گینگو، زردآلو، خمیر سویا هویج، بادمجان، تربچه و آلو سبز در ترشی‌های خود استفاده می‌کنند.

همچنین ترشی را باید در ظروف شیشه‌ای یا سفالی نگهداری کنید. نگهداری ترشی در دبه پلاستیکی روی طعم ترشی اثر منفی می‌گذارد.

آب ترشی آماده شده را بین ۳ ظرفی که داریم تقسیم می‌کنیم. بعد از ریختن آب ترشی به داخل ظرف‌ها باید کدو سبز‌ها، سبزی‌ها و دیگر مواد تماماً در مایع ترشی قرار بگیرند. لازم به توضیح است که شیشه تنها باید به اندازۀ یک بند انگشت در قسمت بالای فضایی خالی داشته باشد.

ایران با تمدن طولانی که دارد در ابعاد و زمینه‌های متفاوتی دارای گستردگی است و ترشی‌های متفاوتی نیز وجود دارد. این خوراکی با مواد مختلف و روش‌های متفاوت تولید می‌شود که برخی متعلق به ناحیه‌ی خاصی است و برخی دیگر معمولا در سرتاسر کشور مصرف شده و طرفدارانی دارد که در ادامه با آن‌ها بیشتر آشنا خواهیم شد.

خواص ترشیجات هم در طب سنتی و هم در مدرن به اثبات رسیده است.هر ترشی از خواص مختص به خودش برخوردار است می ترشی جنوب دانید این خواص شامل چیست؟

خرید و فروش عمده ترشیجات با کیفیت های گوناگون را معمولا به عهده واسطه ها است، این واسطه های اقتصادی بین مصرف کننده ترشی باکیفیت و تولید کننده قرار می گیرند و فروش بدون دردسر محصول برای تولیدکننده و خرید راحت را برای مصرف کننده فراهم می کنند.

سرکه موجود در ترشیجات موجب کاهش قند خون شده و به دلیل کاهش سرعت جذب کربوهیدرات های دریافتی، مانع افزایش قند خون می شود.

تمامی ترشی‌هایی که در این مقاله به آن‌ها اشاره کردیم تنها‌ بخشی بسیار کوچکی از انواع گوناگون این چاشنی دوست داشتنی است. در هر کشوری بنا بر قدمت و فرهنگ غذایی همان کشور انواع بسیار گوناگونی از ترشی‌ها وجود دارند که تعداد آن‌ها قابل شمارش نیست.

چیزی که باعث ایجاد طعم خاص این ترشی می‌شود پوست لیموهایی است که از گوشت آن جدا نشده در حقیقت مزۀ خاص این ترشی به سبب مخلوط شدن عصارۀ لیمو با پوست آن است که با نمک طعمی خاص و منحصر به فرد ایجاد می‌کند.

ترشی زنجبیل ژاپنی یک ترشی بسیار شور و پر مصرف است که در کنار برنج‌ها سنتی این کشور سرو می‌شود. این ترشی با موادی چون خیار ژاپنی، زنجبیل، ادویۀ مخصوص ترشی زنجبیل و کمی زنجبیل درست می‌شود. این ترشی بسیار شور است و برای کسانی که علاقه ای به مزه‌های شور ندارند توصیه نمی‌شود.

میوۀ ارس “این میوه یک گونۀ خاص از میوه‌هایی است که در کشور آلمان کشت می‌شود” این میوه به عنوان طعم دهنده در ترشی استفاده می‌شود.

در بخش آشپزخانه نمناک توضیحات کاملی در این مورد دادیم که به طور مختصر مفید میتوان گفت :

بانک اطلاعات تولید کنندگان شرکت ها و کارخانجات ترشیجات و شوریجات ایران